Bizcocho de Pera y Boniato asado

El consumo de azúcar de los españoles cuadriplica el porcentaje recomendado por la OMS
29 octubre, 2019
Crema de Calabaza y boniato con Champiñones salteados
15 noviembre, 2019

Bizcocho de Pera y Boniato asado

El boniato es uno de los regalos que el otoño nos ofrece y que debemos aprovechar ya que es muy rico a nivel nutricional. Ahora que está de temporada es el momento perfecto para disfrutar de su sabor dulzón y de su versatilidad en la cocina. Con él se pueden preparar infinidad de platos ya que queda bien tanto en preparaciones saladas cómo en las dulces. Hoy os traigo un bizcocho de Pera y Boniato asado que es ideal para toda la familia ya que tiene una suave textura, es libre de azúcares y además, ¡está exquisito!

Ingredientes (8 porciones)

  • 420g de boniato asado (1 boniato grande)
  • 8 orejones
  • 2 peras
  • 100ml de bebida de avena
  • 2 huevos
  • 250g de harina de arroz integral
  • 15g de levadura en polvo
  • 25g de aceite de coco

Preparación

  1. Precalentamos el horno a 180º.
  2. Introducimos el boniato, los orejones, los huevos, 1 pera y la bebida de avena en un robot de cocina y trituramos hasta obtener una crema homogénea.
  3. Derretimos el aceite de coco y lo añadimos a la preparación.
  4. Agregamos la harina y la levadura y mezclamos bien hasta que queden todos los ingredientes bien integrados.
  5. Forramos un molde con papel vegetal previamente engrasado e incorporamos la preparación.
  6. Picamos la pera bien fina y la añadimos por encima.
  7. Horneamos durante 40’.

Imprimir receta

2 Comments

  1. Ariadna dice:

    Una pregunta, el boniato cocinado previamente?
    Mercii

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

¿Quieres recibir Promociones, Eventos y Recetas Saludables?

 

Regístrate y recibiras la Newsletter mensual

 

¡No te pierdas las NOVEDADES que tengo para ti!

Quiero recibir información sobre nutrición.
Acepto la politica de privacidad

Gracias por suscribirte a mi newsletter!! Ahora recibirás un email con un link que tienes que clicar para poder recibir mis últimos artículos mensuales.

//]]>