Ensalada de patata prebiótica

Los platos fríos en verano son los elegidos por la mayoría de nosotros, pero a veces se nos acaban las ideas y acabamos preparando siempre el mismo tipo de ensalada. En consulta siempre ofrecemos una idea de menú semanal para que podáis tener más variedad a la hora de preparar vuestros platos diarios. Damos opciones […]

Ceviche de boquerones y aguacate

El verano y la primavera son las temporadas más recomendadas para consumir pescado azul ya que es el momento en que es más rico en omega-3. A parte de esto, el boquerón es un pescado azul de tamaño pequeño lo cual es beneficioso porque acumula menos cantidades de metales pesados que los pescados de tamaño […]

Hummus de brócoli con ensalada griega

En esta época del año las ensaladas entran de maravilla, fresquitas, ligeras y sin que nos provoquen sufrir una digestión pesada. Hoy os traigo una idea diferente con un hummus un poco peculiar. El hummus tradicional está elaborado con pasta de garbanzos pero hoy os propongo un hummus hecho de brócoli y especias que está […]

Smoothie de tarta de zanahoria

Los desayunos se convierten a veces en un auténtico calvario, cuando decidimos reducir el consumo de pan. Y es que, a muchas personas cuando desayunan harinas, sobre todo la de trigo, les provoca inflamación, gases y les cuesta mucho de digerir. Una alternativa saludable al desayuno típico del bocadillo puede ser un smoothie. Si elegimos […]

Sopa fría de tomate y cerezas

No sabéis como disfruto cuando llega esta época del año y empiezo a ver los aparadores de las fruterías decorados con una de las frutas que más me apasionan, las cerezas. Para desayunar, para merendar, de postre, en una ensalada o incorporadas en alguna preparación culinaria, las cerezas combinan con una gran variedad de alimentos. […]

Menestra de verduras con Pesto de aceitunas

Ahora que ya empiezan apetecer más las recetas fresquitas, tienes que probar esta menestra de verduras que te traigo hoy. Esta brutal combinación sería perfectamente una de las recetas que podría formar parte del Programa Detox Primavera. Durante esta semana de depuración incorporamos un menú con recetas saludables, a base de verduras que, te ayudarán […]

Alitas de pollo adobadas con especias

Hoy os traigo una receta super sabrosa que os va a encantar. Las alitas de pollo al horno es una receta muy sencilla de preparar y en pocos minutos la tendremos lista para degustar. Las especias que usamos en esta preparación les da un sabor muy especial pero siempre podremos adaptar la receta en función de las […]

Granola fría de cacao y avellanas

Una de las recetas que, sin duda, ha causado furor este año en el Curso Detox, ha sido esta granola fría de cacao y avellanas. En las dos ediciones del curso, son muchas las personas que les gustó la preparación y que les ha servido de base para agregar en varias preparaciones culinarias. Y es […]

Muffins saludables de plátano y chocolate

Hacer unos muffins que estén de muerte y que encima nos los podamos comer sin remordimientos, es posible. Actualmente tenemos la gran suerte de tener a nuestro alcance opciones de recetas saludables y a la vez deliciosas que podemos incorporar en nuestra alimentación sin que nos perjudiquen la salud. La clave está en encontrar el […]

Ensalada de rúcula con salsa Romesco

Aunque ya sabéis que yo soy de comer ensaladas todo el año, si que es cierto que ahora entramos en la mejor temporada para poder disfrutar de las verduras crudas. De ensaladas se pueden hacer de 1000 variedades distintas, podríamos comer una diferente cada día sin tener que repetir receta. Aún así, en consulta me […]

Wok de verduritas con gambas y salsa de soja

El wok de verduras es una receta muy fácil de preparar y saludable ya que cocinamos las verduras con poquito aceite. El truco está en saltear los vegetales en un período corto de tiempo y a alta temperatura, para que queden crujientes y, a la vez, mantengan todas sus propiedades. El wok se puede hacer con las […]

Sopa cremosa de Setas

Que bien que entran las cremitas en esta época del año, ¿verdad? Esta sopa cremosa de Setas es brutal, la tendremos preparada en solo 4 pasos y está, sin duda en nuestro top 10 de las cremas. Aparte de su delicioso sabor, es muy rica a nivel nutricional y medicinal ya que las setas, nos […]