Croquetas de Verduras con Bechamel de setas
Estas croquetas de verduras tienen un sabor suave que ha gustado a toda la familia. La Bechamel de setas le da un toque cremoso por dentro que las hacen deliciosas. Es una receta muy fácil de preparar y resulta ideal para incorporar verduras en la alimentación y salir un poco de las preparaciones convencionales. En […]
Gazpacho de Cerezas y Piña
Este Gazpacho de Cerezas y Piña se ha convertido en un clásico en nuestro menú de primavera/verano. Es un plato hidratante, nutritivo, nos ayuda a refrescarnos y además está delicioso. Las Cerezas son una de las frutas que más me apasionan. Cuando se acerca la temporada de consumirlas, las acostumbro a recomendar en consulta porque […]
Pimiento rojo relleno de Hummus de Tomate seco
Todos sabemos la importancia que tiene incorporar verduras en nuestra alimentación, deberían ser la base de las comidas principales. Aún así, en consulta me sigo encontrando con muchos pacientes que no comen apenas verduras y que centran sus menús en otros nutrientes. Tenemos la costumbre de centrar las comidas en platos únicos mal combinados ya […]
Pastel de Zanahoria y Frutos rojos
Ya hace días que subí una foto de este pastel en las redes sociales pero aún no había tenido tiempo de compartir la receta con vosotros. Sois muchas las personas que me habéis escrito para saber cómo se hace este pastel que a simple vista tiene una pinta espectacular. Para el 1er cumpleaños de Ília […]
Panna Cotta de Moras – Sin azúcar y Sin lácteos
Hoy os traigo una receta deliciosa y muy fácil de preparar, elaborada con ingredientes naturales y nutritivos. Una Panna Cotta de Moras sin azúcar y sin lácteos, dos de los ingredientes que más problemas de salud están ocasionando en la actualidad. En consulta realizo las pruebas de intolerancia alimentaria y estos 2 ingredientes dan positivo […]
Galletas de Cacahuete y Algarroba
¡Lo prometido es deuda! Hace unos días compartí una foto de estas galletas en mi Stories de Instagram y muchas personas me habéis pedido la receta. Son unas galletas saludables, crujientes y deliciosas que han gustado a toda la familia. El chocolate es un alimento que suele gustar muchísimo a los más pequeños pero deberíamos […]
Tabulé de Coliflor sin pasta
Con la llegada de la Primavera ya empiezan a apetecer más los platos en forma de verduras crudas como este Tabulé de Coliflor. El Tabulé es una ensalada originaria de Siria o el Líbano que se prepara con una base de pasta y hortalizas. Sus ingredientes principales son el búlgur o el cuscús, el tomate, la […]
Plum Cake de Plátano y Orejones
Este Plum Cake es ideal para sustituir los dulces industriales que tanto perjudican a la salud. Es un bizcocho super esponjoso y muy agradable al paladar. SIN gluten, SIN azúcar, SIN edulcorantes y SIN lácteos, elaborado solo con ingredientes de verdad que le dan un plus a nivel nutricional. ¿Tienes ganas de algo dulce? Escoge […]
Buddha Bowl de espárragos, champiñones, zanahoria y aguacate
Los Buddha Bowls están muy de moda últimamente. Consiste en introducir en un bol diferentes ingredientes al gusto de cada uno. De esta forma obtendremos un plato lleno de colores y con los nutrientes necesarios para pasar la jornada sin tener nada de hambre. Son una buena opción para hacer una comida 100% healthy combinando […]
Boniato relleno de Guisantes y Champiñones
El boniato es un tubérculo muy fácil de digerir con varias propiedades beneficiosas para el organismo. Es un poderoso antioxidante que ayuda a depurar el hígado, tiene propiedades anticancerígenas, alivia el dolor de estómago y los problemas intestinales. Su aporte de vitamina A hace que aumenten las defensas, siendo un vegetal idóneo durante los cambios […]
Ramen de Fideos de Verduras y Setas
Hoy os traigo una de las cenas que forman parte del Curso Detox Post Navidad. Esta receta ha gustado tanto que he querido compartirla con todos vosotr@s. El Ramen es una sopa típica de Japón que triunfa muchísimo. Básicamente son fideos de trigo hervidos con un caldo muy aromático y servidos en un bol con […]
Smoothie detox de Pera
Después de estos días de comilonas, nuestro cuerpo necesita volver a la normalidad lo antes posible. La mejor forma de recuperar el equilibrio es haciendo una depuración del organismo para eliminar los excesos acumulados durante el año. Una buena época para hacer un DETOX es a principio de año por eso te propongo que […]