Mini Turrón de Chocolate Crujiente

¡Este año un poco más y me pilla el toro! Llevo unos días a tope de faena; la consulta llena, estoy preparando el Detox Post Navidad, organizando el Retiro de enero y otro proyecto que tengo entre manos y que os informaré más adelante. Si a todo esto le sumamos que con la peque me […]

Mini Hamburguesas de Remolacha con Salsa de Calabaza

Hay muchas formas de preparar las verduras para obtener un plato diferente y a la vez nutritivo. En consulta me vienen muchas personas no consumen verduras porqué dicen que no les gustan. Sin embargo, cuando les propongo alguna de las recetas de Arrels de Sempre alucinan de que les haya gustado un alimento que antes […]

Palitos energéticos de Boniato y Coco

Uno de los temas que más preocupan a las personas que me vienen a ver en la Consulta de Granollers, es qué tipo de dulces son más adecuados para ofrecer a los niños. Yo no soy muy fan de los alimentos que venden expresamente para niños. La mayoría de ellos vienen con una carga de […]

Panellets Saludables, sin azúcar

Se acerca el día de todos los Santos y en Cataluña es tradición celebrar la Castañada comiendo castañas, boniatos y  Panellets. Los panellets son un dulce típico catalán compuesto básicamente de harina de almendras y patata o boniato. Hasta ahí bien, el problema viene cuando, a parte de estos dos ingredientes, les añaden una buena cantidad […]

Crema de Boniato y Puerro con Semillas de Girasol

Ya entramos en temporada de Boniatos y con ellos podemos preparar muchísimas recetas ricas! El Boniato es un tubérculo cargado de antioxidantes y de fácil digestión. Contiene sustancias beneficiosas para las mucosas digestivas. Por eso es ideal para personas con problemas digestivos como colon irritable, diarrea, estreñimiento,… Además, preparado en forma de puré resulta muy […]

Galletas de Avena y Canela, sin azúcar y sin gluten

Si vamos al supermercado a comprar galletas, hay muy pocas opciones saludables, por no decir ninguna. La mayoría vienen cargaditas de azúcares o otros edulcorantes y grasas de mala calidad. Lo peor de todo, es que estas galletas se las ofrecemos a los pequeños de la casa para desayunar. Esto hace que de buena mañana […]

Batido de Higos y Coco

Prestando mis servicios de Dietista en Granollers, me doy cuenta de que hay muchas personas que van perdidas a la hora de desayunar. Muchas de ellas siempre desayunan un bocadillo con embutido o una pasta. No saben que hay otras opciones buenísimas, mucho más saludables y fáciles y rápidas de preparar, como este Batido de […]

Carpaccio de Calabacín con Salsa Tropical

Con el calor que está haciendo estos días, lo que más apetece son cositas frescas que nos ayuden a equilibrar la temperatura corporal. Muchas personas, cuando vienen a la consulta, me comentan que les faltan ideas a la hora de cocinar. Es por eso que, a parte de hacer una pauta alimentaria adaptada a cada […]

Pollo al estilo Caribeño

Esta receta típica de Costa Rica es extremadamente sabrosa y muy sencilla de elaborar. La pude probar durante un viaje que hice al Caribe hace unos años y me gustó tanto que cuando llegué a casa, lo primero que hice fue ir a comprar leche de coco para poderla cocinar. La combinación del coco con […]

Carrot Cake saludable, sin azúcar, sin lácteos y sin gluten

Muchas veces, cuando buscamos recetas para hacer pasteles nos encontramos con preparaciones muy poco saludables. Lo más importante es que sepamos sustituir estos ingredientes que nos pueden perjudicar la salud por otros de más beneficiosos. Hoy os propongo este Carrot Cake saludable, sin azúcar y sin gluten. Cuando lo probéis, ¡vais a alucinar de lo […]

Sopa cremosa de Brócoli

El brócoli pertenece a la familia de las crucíferas, familia que también incluye a las coles y a las coliflores. Es conocido como una de las hortalizas de mayor valor nutritivo en relación al porcentaje de peso de producto comestible. Está compuesto de abundante agua, lo que implica un aporte muy pequeño de calorías, que lo […]

Dados de emperador con verduras

Muchas veces, a la hora de preparar la comida, se nos terminan las ideas y acabamos cocinando platos sosos y aburridos. Esta es una de las causas por las que mucha gente se cansa de comer verdura e incluso dejan de comerla. En la consulta siempre pronongo opciones saludables y deliciosas, que con poco tiempo […]