Ñoquis de patata y zanahoria veganos y sin gluten
Los ñoquis son un tipo de pasta italiana que se elabora principalmente con patata, un poco de harina de trigo, yema de huevo y sal. Partiendo de la receta básica admite además una gran variedad de ingredientes como el queso ricota, espinacas, calabaza, plátano, yuca, etc… A la hora de degustarlos, se suelen acompañar de la salsa que […]
Smoothie Bowl de plátano y papaya
¿Quieres disfrutar de un desayuno delicioso y libre de azúcares? No te pierdas este Smoothie Bowl de plátano y papaya. Este bol viene cargadito de vitaminas, que actuaran como antioxidantes, ideales para regenerar el organismo. Nos aportará un chute de energía que nos ayudará a mantenernos activos durante todo el día sin necesidad de cafeína. […]
Crema de Coliflor y Manzana
Después de todas las comilonas de estos días, ahora lo que nos apetece es recuperar la salud digestiva. Para lograrlo, debemos ingerir comidas suaves y en pocas cantidades. De esta forma le daremos tiempo a nuestro organismo para que se vaya recuperando. Y es que los excesos pasan factura hasta al que tiene un estómago […]
Polvorones de chufa
¿Sabes que podemos preparar en casa polvorones saludables? Son una buena alternativa para no caer en la tentación de comer productos industriales que nos intoxican el cuerpo. Los días pasan volando y en un abrir y cerrar de ojos tendremos las fiestas de Navidad encima. Mi objetivo de este año es poder disfrutar de los […]
Alcachofas a la Naranja
Esta hortaliza en forma de flor, de textura firme por fuera, nos sorprende a medida que nos la vamos comiendo. Cada hoja que arrancamos es un pequeño placer que nos prepara para la traca final, el corazón. Las alcachofas ocupan un lugar destacado en las dietas para adelgazar ya que contienen menos de un 1% de […]
Revuelto de boniato y huevo poché
En mi último artículo os hablé de las increíbles propiedades que tienen los boniatos y sus formas de cocción. Y es que estamos delante de un tubérculo que nos aporta muchos beneficios para nuestro organismo. Se puede cocinar de forma parecida a la patata pero con la diferencia que este es más rico nutricionalmente. Tenemos que […]
Pasta Fresca de Trigo sarraceno con Salsa de Remolacha
¿A quién no le gusta la pasta fresca? Es un plato que a la mayoría de personas les vuelve locas pero que, por desgracia, a muchas de ellas les provoca algún tipo de reacción. En consulta realizo las pruebas de intolerancia alimentaria y cada vez hay más pacientes que reaccionan ante el trigo. El trigo […]
Yogur de Coco sin lácteos y sin azúcar
¿Te encantan lo yogures pero te han recomendado que no comas productos lácteos? Sea así o sea porque has decido eliminar los lácteos de tu vida hoy te propongo un Yogur de Coco sin lactosa y sin azúcar que está buenísimo! Ya se empiezan a ver algunas marcas comerciales que venden yogures de coco pero […]
Ensalada de Higos con salsa de Anacardos
Estamos a puntito de entrar en Otoño y esto nos indica que se va finalizando la temporada de los higos. Por eso hoy os traigo esta ensalada que esta espectacular. Y es que la combinación de los higos con la salsa de Anacardos, le da un toque delicioso y muy peculiar. Esta salsa la podéis […]
Barritas Saludables de Coco y Cacao- Sin gluten y sin azúcares
Hoy os traigo una receta que es autentica perdición. Estas barritas saludables, sin gluten, ni azúcares, ni lácteos son súper rápidas de preparar y están de muuuuuerteeee! La textura del relleno y el sabor del coco con la cobertura crujiente del chocolate hacen que esta preparación sea una combinación perfecta. Ingredientes Para el relleno: 230g […]
Salad-Soup de Zanahoria
Las sopas son un plato un tanto olvidado en verano. Normalmente las asociamos con una receta caliente, ideal para combatir el frío durante los meses de invierno. Pero… ¿Te has imaginado alguna vez cómo sería una sopa fría junto con una ensalada? Esta receta es muy refrescante y a la vez súper depurativa. Nos ayudará […]
Horchata de Chufa
La horchata es una bebida sana y refrescante típica del verano que podemos hacer en casa fácilmente con solo 4 ingredientes y una batidora potente. Es considerada una gran fuente de nutrientes, vitaminas y minerales que aportan muchos beneficios para el organismo. La base principal son las chufas y dependiendo de la calidad de las […]