Uno de los principales errores que me encuentro en la consulta es que, muchas personas, pican entre horas lo primero que se encuentran, la mayoría de las veces, cosas poco saludables. Es muy recomendable evitar comprar dulces y productos ultraprocesados, sobre todo ahora que pasamos tanto tiempo en casa. Si tenemos cosas que no nos convienen cerca, será más fácil que caigamos en la tentación. En cambio, si no los compramos, tendremos la ansiedad más controlada y no estaremos todo el día pensando en aquel dulce que nos está llamando desde el armario de la cocina.
No solo debemos evitar el azúcar blanco, ya que el azúcar moreno, o los edulcorantes artificiales como la sacarina, la sucralosa, el aspartamo,… también crean una gran dependencia y nos provocan subidas y bajadas drásticas de azúcar en sangre. Además, son ingredientes vacíos que no nos aportan nada a nivel nutricional. Para aportar dulzor a nuestras recetas, disponemos de opciones naturales mucho más saludables como la fruta fresca o la fruta seca.
Hoy os traigo unas Galletas de algarroba y almendra que son muy fáciles de preparar y están hechas con dátiles Medjoul, una de las variedades que más me gustan para endulzar.
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