Crema de Coliflor y Manzana

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Crema de Coliflor y Manzana

Después de todas las comilonas de estos días, ahora lo que nos apetece es recuperar la salud digestiva. Para lograrlo, debemos ingerir comidas suaves y en pocas cantidades. De esta forma le daremos tiempo a nuestro organismo para que se vaya recuperando. Y es que los excesos pasan factura hasta al que tiene un estómago de hierro, sobretodo si no estamos acostumbrados a comer comidas fuertes, dulces, con salsas,…  Para poder regenerar correctamente nuestro cuerpo te propongo esta crema de coliflor y manzana que está deliciosa, es super fácil de preparar y entra genial después de las navidades.

 

 

Ingredientes (2 personas)

  •  ½ coliflor
  • 1 patata mediana
  • 1 manzana
  • ½ cebolla pequeña
  • 500 ml Caldo vegetal
  • Sésamo negro, rúcula y levadura nutricional para decorar

Preparación

  1. En una sartén salteamos la cebolla hasta que esté transparente.
  2. Añadimos la coliflor cortada a arbolitos, la patata y la manzana y lo salteamos durante 5 minutos más.
  3. Cubrimos las verduras con el caldo vegetal y dejamos hervir durante 20 minutos.
  4. Trituramos hasta conseguir una textura homogénea.
  5. Podemos decorar con sésamo negro, rúcula y levadura nutricional.
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