Uno de los aspectos que trabajo con los pacientes que vienen a consulta es la importancia que tiene incorporar verduras de todos colores en nuestra alimentación. Es muy recomendable que vayamos cogiendo el hábito, si no lo hacemos ya, de comer cada día este grupo de alimentos.
El calabacín es una hortaliza de verano deliciosa que contiene muchas vitaminas y antioxidantes beneficiosos para la vista, la piel y el cabello y, además nos ayudan a mantenernos jóvenes.
Cremas de verduras podemos hacer de una infinidad de combinaciones, pero si hay una que nos gusta especialmente en casa es esta Crema fría de calabacín, manzana y guisantes. Es una de nuestras favoritas porque tiene una textura y un sabor suave que resulta muy agradable para el paladar. Además, al ser fresquita, entra muy bien en esta época del año, aunque también se puede consumir templada o incluso caliente, según vuestras preferencias.
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