Berenjenas rellenas de setas y soja texturizada

Hoy os traigo una receta muy TOP, unas berenjenas rellenas de setas y soja texturizada que nos dan un buen aporte de proteínas. La soja texturizada es una proteína vegetal obtenida a partir de harina de soja, muy popular entre las personas que siguen una alimentación vegana. Resulta ser un sustituto ideal de la carne […]