Crema fría de Zanahoria y Coco
Cuando el calor aprieta nos tiramos de cabeza con preparaciones frías cómo el gazpacho, salmorejo o la vichissoise. Pero a aparte de estas recetas clásicas, tenemos más opciones que no podemos dejar de probar. Muchas personas sólo comen sopas y cremas en otoño/invierno, sin embargo, son una buena opción para incorporar fresquitas en verano. Esta […]
Gazpacho de Cerezas y Piña
Este Gazpacho de Cerezas y Piña se ha convertido en un clásico en nuestro menú de primavera/verano. Es un plato hidratante, nutritivo, nos ayuda a refrescarnos y además está delicioso. Las Cerezas son una de las frutas que más me apasionan. Cuando se acerca la temporada de consumirlas, las acostumbro a recomendar en consulta porque […]
Sopa cremosa de Brócoli
El brócoli pertenece a la familia de las crucíferas, familia que también incluye a las coles y a las coliflores. Es conocido como una de las hortalizas de mayor valor nutritivo en relación al porcentaje de peso de producto comestible. Está compuesto de abundante agua, lo que implica un aporte muy pequeño de calorías, que lo […]
Salad-Soup de Zanahoria
Las sopas son un plato un tanto olvidado en verano. Normalmente las asociamos con una receta caliente, ideal para combatir el frío durante los meses de invierno. Pero… ¿Te has imaginado alguna vez cómo sería una sopa fría junto con una ensalada? Esta receta es muy refrescante y a la vez súper depurativa. Nos ayudará […]
Sopa fría de melón
La sopa de melón se caracteriza por ser un plato fresco y ligero, ideal para los meses de calor. Es una receta que nos aporta una gran cantidad de agua, vitaminas, minerales y azúcares que permiten hidratar y nutrir el organismo de forma sana y natural. Esta fruta, a parte de proporcionarnos hidratación, también aumenta la […]