Berenjenas veganas rellenas con soja texturizada
Muchas veces nos quedamos sin ideas para incluir la proteína en nuestras recetas veganas. En consulta siempre nos gusta aportar ideas nuevas y dar a conocer los diferentes formatos de proteína de origen vegetal disponibles en el mercado. En esta receta vegana incluimos la proteína en forma de soja texturizada fina. Este tipo de soja es un buen sustituto de la […]
Gazpacho de Cerezas y Piña
Este Gazpacho de Cerezas y Piña se ha convertido en un clásico en nuestro menú de primavera/verano. Es un plato hidratante, nutritivo, nos ayuda a refrescarnos y además está delicioso. Las Cerezas son una de las frutas que más me apasionan. Cuando se acerca la temporada de consumirlas, las acostumbro a recomendar en consulta porque […]
Mini Hamburguesas de Remolacha con Salsa de Calabaza
Hay muchas formas de preparar las verduras para obtener un plato diferente y a la vez nutritivo. En consulta me vienen muchas personas no consumen verduras porqué dicen que no les gustan. Sin embargo, cuando les propongo alguna de las recetas de Arrels de Sempre alucinan de que les haya gustado un alimento que antes […]
Alcachofas a la Naranja
Esta hortaliza en forma de flor, de textura firme por fuera, nos sorprende a medida que nos la vamos comiendo. Cada hoja que arrancamos es un pequeño placer que nos prepara para la traca final, el corazón. Las alcachofas ocupan un lugar destacado en las dietas para adelgazar ya que contienen menos de un 1% de […]
Coliflor sobre mousse de aguacate
Hoy os traigo una forma original de comer coliflor que gustará incluso a los que no son muy amantes de esta verdura. La coliflor se puede cocinar de muchas formas pero entera aún lo la había cocinado nunca y me ha encantado. Es muy fácil de preparar, y resulta una opción ideal para comer verdura […]