Si vamos al supermercado a comprar galletas, hay muy pocas opciones saludables, por no decir ninguna. La mayoría vienen cargaditas de azúcares o otros edulcorantes y grasas de mala calidad. Lo peor de todo, es que estas galletas se las ofrecemos a los pequeños de la casa para desayunar. Esto hace que de buena mañana ya tengan el azúcar por las nubes. Tanto para nuestros hijos como para toda la familia, hay opciones muy saludables y fáciles de preparar que podremos tener listas en un momento. Hoy os traigo estas GALLETAS DE AVENA Y CANELA, que no llevan azúcar pero son dulces gracias a alimentos naturales como el plátano, la canela o el coco.

Ingredientes (15 unidades)

• 130g de avena sin gluten
• 60g de harina de coco
• 50ml de aceite de coco
• 1 plátano
• 1 c/p de canela
• 4 c/p de sirope de agave
• 2 c/p de crema de cacahuete
• Zumo de ½ naranja
• Ralladura de piel de ½ naranja

Preparación

1. Precalentamos el horno a 200º.
2. Introducimos todos los ingredientes en la batidora y trituramos hasta que queden bien integrados.
3. Ponemos papel vegetal en una bandeja de horno y lo engrasamos con aceite de coco.
4. Hacemos bolitas con la masa, la aplastamos y las vamos colocando en la bandeja.
5. Horneamos 10 minutos o hasta que estén doradas.
6. Sacamos las galletas y las dejamos enfriar en una rejilla.