Frecuentemente nos encontramos que la ingesta de algunos alimentos que forman parte de una alimentación equilibrada puede ser aburrida, sobre todo por qué las recomendamos de alimentación saludable, generalmente nos llevan a reducir costumbres como la de añadir demasiada sal o salsas a los platos.

Muchas veces a las cocciones saludables de pescado y carne nos quedan insípidas y secas. Por eso, en consulta nos gusta ofrecer ideas saludables y sabrosas a la vez, incluyendo productos de temporada, para que las pautas alimentarias que recomendamos sean divertidas y fáciles de llevar. Aprender a combinar los alimentos que nos aportan beneficios es una parte muy importante de la educación nutricional.
¡Esta semana os enseñamos una receta con muslitos de pollo con higos, muy jugosa y sabrosa, perfecta para la temporada de otoño y llena de nutrientes!

Ingredientes (2 personas)

• 4 muslitos de pollo ecológico
• 1 boniato
• 1 cebolla blanca
• 6 higos
• Un par de branquillones de romero
• Aceite de Oliva virgen extra (AOVE)
• Sal maldon y pimienta negra

Preparación:

1. Precalentamos el horno.
2. Hacemos un par de cortes en los muslitos para que queden bien hechos por dentro.
3. Lavamos el boniato y lo cortamos a rodajas con la piel o a cuadrados pequeños.
4. Cortamos la cebolla a tiras y los higos a mitades.
5. En una bandeja de horno colocamos en la base el boniato y la cebolla y añadimos un chorrito de aceite.
6. Encima colocamos los muslitos con un poco de sal, pimienta y AOVE.
7. Colocamos la bandeja en el horno a unos 200º durante unos 20 min.
8. Cuando haya pasado el tiempo, añadimos los higos y los branquillones de romero.
9. Dejamos cocer hasta que el pollo esté bien hecho y ¡Listo!