Plum Cake de Plátano y Orejones

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Plum Cake de Plátano y Orejones

Este Plum Cake es ideal para sustituir los dulces industriales que tanto perjudican a la salud. Es un bizcocho super esponjoso y muy agradable al paladar. SIN gluten, SIN azúcar, SIN edulcorantes y SIN lácteos, elaborado solo con ingredientes de verdad que le dan un plus a nivel nutricional. ¿Tienes ganas de algo dulce? Escoge siempre opciones que te aporten algo y olvídate de las pastas, galletas, cereales azucarados que lo único que te aportan son calorías vacías. Además alucinarás con lo fácil y rápido que es de preparar.

 

Ingredientes

  • 3 plátanos
  • 2 huevos
  • 40ml de aceite de coco o de oliva
  • 5 orejones
  • 40g de nueces
  • 110g de harina de arroz
  • 1 c/p de bicarbonato

 

Preparación

  1. Precalentamos el horno a 170º.
  2. Introducimos en la batidora 2 plátanos, los huevos, el aceite de coco y los orejones y trituramos a máxima potencia.
  3. Añadimos las nueces, la harina de arroz y el bicarbonato y volvemos a triturar hasta que queden todos los ingredientes bien integrados.
  4. Engrasamos un molde de silicona rectangular, introducimos la preparación y la repartimos bien.
  5. Damos unos golpecitos encima del mármol para eliminar el aire que pueda haber quedado en el interior.
  6. Cortamos el plátano restante por la mitad a lo largo y lo agregamos encima del Plum Cake.
  7. Horneamos a media altura durante 30 minutos.
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